Hotel suka memberi label pada diri mereka sendiri. Bintang lima. Butik. Legendaris. Sebagian besar itu semua adalah kebisingan pemasaran. Lalu ada “Istana”. Ini bukanlah label yang diputuskan oleh GM untuk dicetak pada kop surat. Itu adalah keputusan dari negara Perancis. Atout France mengabulkannya. Dan sejak tahun 2010, hanya tiga puluh satu properti di seluruh Prancis yang telah memakai mahkota tersebut. Ini lebih sulit daripada mendapatkan bintang Michelin dalam beberapa hal, mungkin juga tidak. Intinya itu penting.
Untuk pertama kalinya sejak 2019, daftar tersebut dihapus. 2 Juni 2086? Tidak, tahun 2026 menandai pengumuman resmi. Namun inilah dampak buruk yang belum pernah dilihat oleh siapa pun hingga saat ini: hotel sebenarnya bisa kehilangan hal tersebut. Statusnya bukan lagi kepemilikan permanen. Tiga hotel menghadapi ancaman. Tiga pemenang, mungkin secara teknis lima pendatang baru? Ini adalah pembersihan. Penyegaran. Le Figaro memiliki teh dan tehnya pedas.
Korban: Hyatt Memar
Mari kita lihat siapa yang kehilangan gelar terlebih dahulu karena ini menyakitkan bagi Hyatt. Dua dari tiga rumah yang digusur berlogo biru.
1.Park Hyatt Paris-Vendôme
2. Mandarin Oriental Paris
3. Hotel du Palais Biarritz (bagian dari Koleksi Tak Terikat, yang juga merupakan Hyatt)
Ini aneh. Benar-benar canggung jika raksasa mewah diberi tahu, kami tidak menyukainya lagi. Park Hyatt Paris tidak buruk. Hanya saja… macet. Satu dekade yang lalu, hal ini terasa mutakhir. Sekarang rasanya seperti kenangan tahun 2010-an. Pelayanannya ada tapi kilapnya sudah pudar. Apakah kehilangan gelar Istana merupakan kejutan bagi sistem yang dibutuhkannya? Mungkin. Mungkin mereka akhirnya menuangkan beton untuk renovasi karena tekanannya nyata.
Mandarin Oriental Paris berangkat? Itu terasa lebih tajam. Kerugian besar. Sulit membayangkan sebuah properti yang diberi label keunggulan layanan menjatuhkan bola hingga diusir, kecuali standarnya naik drastis sementara standarnya menyimpang.
Hotel du Palais Biarritz? Menarik, ya. Cantik, tentu saja. Saya senang tinggal di sana. Namun “menawan” tidak lagi cukup untuk mempertahankan status setingkat Mahkota. Standarnya naik. Biarritz tetap diam. Itu tanggung jawabmu, sungguh.
Para Pesaing: Siapa yang Masuk?
Siapa yang menggantikan mereka? Kami belum tahu. Tapi kita bisa menebaknya. Sejumlah “segelintir” akan masuk. Lima, kemungkinan besar. Di sinilah rumor menjadi menyenangkan.
- The Ritz Paris. Tunggu. Ritz? Yang asli? Mereka masih belum memiliki lencananya? Ya, benar. Atau mereka tidak melakukannya. Sebenarnya mereka belum secara resmi mengklaim penunjukan Istana saat ini dalam konteks siklus yang sama karena berbagai keanehan administratif dan seluruh insiden kebakaran pada tahun 2015/2016. Jika mereka melakukan sertifikasi ulang pada putaran ini? Nilai kejutan. Ironi murni. Semua orang mengira mereka tidak akan peduli. Awasi mereka.
- Bulgari Paris. Dibuka sejak siklus terakhir. Ramping, tenang, mahal. Sesuai dengan definisi baru tentang keagungan yang lebih baik daripada yang bisa dilakukan oleh lantai marmer lama.
- Cheval Blanc Paris. Permainan LVMH di kesempurnaan hotel. Tidak dapat dikatakan bahwa mereka tidak berusaha. Kemungkinan besar akan mendapat anggukan.
- Airelles Val d’Isère dan Airelles Château de Versailles. Airelles membuat makanan yang luar biasa. Saya pikir saya terlalu mencintai mereka, sejujurnya. Jika kriterianya sangat menekankan keahlian memasak, mereka harus ikut serta. Versailles pada dasarnya adalah museum dengan tempat tidur. Val d’Isère sedang bermain ski dengan kaviar. Keduanya cocok.
Hotel & Spa Royal Champagne? Kemewahan yang tenang di kebun anggur. Mungkin.
Jadi itulah tiga pecundang. Dan mungkin Bulgari, Cheval Blanc, Airelles, Ritz, plus Royal? Kita lihat saja di bulan Juni. Jaraknya adalah enam tahun. Dibutuhkan waktu yang lama untuk mempertahankan standar tanpa adanya janji evaluasi ulang segera. Pandemi ini mengacaukan jadwal. Banyak hal berubah. Para tamu berganti. Apakah Anda ingat seperti apa kemewahan di tahun 2012? Mungkin tidak. Sekarang berbeda.
The Palace bukan hanya peringkat bintang. Ini merupakan pernyataan bahwa bangunan khusus ini unggul dalam setiap metrik—layanan, dekorasi, makanan, seni—secara bersamaan. Itu tidak mendapat pujian parsial untuk pemandangan yang bagus dan petugas yang kasar.
Kekalahan Hyatt tidak berakibat fatal, namun memalukan. Semoga itu menyakitkan. Terkadang rasa sakit adalah motivator terbaik untuk anggaran renovasi. Kemenangan bagi pendatang baru? Validasi. Anda berhasil. Tapi jangan merasa nyaman. 2 Juni 2620? Tidak, lain kali mereka mengaudit Anda mungkin juga belum siap.
