A los hoteles les encanta ponerse etiquetas. Cinco estrellas. Boutique. Legendario. Todo es ruido de marketing, principalmente. Luego está el “Palacio”. Ésta no es una etiqueta que un director general decide imprimir en un papel con membrete. Es un decreto del Estado francés. Fuera de Francia lo concede. Y desde 2010, sólo treinta y una propiedades en toda Francia han lucido la corona. En algunos aspectos es más difícil que conseguir una estrella Michelin, quizá no. El caso es que importa.
Por primera vez desde 2019, la lista se elimina. 2 de junio de 2086? No, 2026 marca el anuncio oficial. Pero aquí está el truco que nadie vio venir hasta ahora: los hoteles pueden realmente perderlo. El estatus ya no es una tenencia permanente. Tres hoteles se enfrentan al hacha. ¿Tres ganadores, técnicamente cinco nuevos participantes tal vez? Es una purga. Una actualización. Le Figaro tiene el té y el té es picante.
Las bajas: Hyatt queda magullado
Veamos quién está perdiendo el título primero porque esto le duele a Hyatt. Dos de las tres casas desalojadas lucen su logo azul.
- Park Hyatt París-Vendôme
- Mandarin Oriental París
- Hotel du Palais Biarritz (parte de Unbound Collection, que también es Hyatt, efectivamente)
Es incómodo. Realmente incómodo para un gigante del lujo que le digan: ya no nos gustaba. El Park Hyatt Paris no está mal. Simplemente está… atascado. Hace una década parecía vanguardista. Ahora parece un recuerdo de la década de 2010. El servicio está ahí pero el brillo se ha apagado. ¿Perder el título de Palacio es el shock para el sistema que necesita? Probablemente. Quizás finalmente viertan el concreto para las renovaciones ahora que la presión es real.
¿Se marcha el Mandarin Oriental de París? Eso se siente más agudo. Dura pérdida. Es difícil imaginar una propiedad caracterizada por su excelencia en el servicio dejando caer la pelota lo suficiente como para ser expulsada, a menos que los estándares aumentaran drásticamente mientras se desviaban.
¿Hotel del Palacio de Biarritz? Encantador, sí. Precioso, absolutamente. Me encantó quedarme allí. Pero “encantador” ya no es suficiente para mantener un estatus de nivel Corona. El listón subió. Biarritz se quedó quieto. Eso depende de ti, de verdad.
Los contendientes: ¿Quién entrará?
¿Quién los reemplaza? No lo sabemos todavía. Pero podemos adivinar. Entrará un “puñado”. Cinco, probablemente. Aquí es donde los rumores se vuelven divertidos.
- El Ritz París. Espera. ¿El Ritz? ¿El original? ¿Todavía no tienen la placa? Sí, lo hacen. O no lo hacen. En realidad, no han reclamado oficialmente la designación actual de Palacio en el mismo contexto del ciclo debido a varias peculiaridades administrativas y todo ese incidente de incendio en 2015/2016. ¿Si vuelven a certificar esta ronda? Valor de choque. Pura ironía. Todos pensaron que nunca se molestarían. Míralos.
- Bulgari Paris. Inaugurado desde el último ciclo. Elegante, silencioso y caro. Se adapta a la nueva definición de grandioso mejor que los viejos pisos de mármol.
- Cheval Blanc Paris. La apuesta de LVMH por alcanzar la perfección hotelera. No puedo decir que no lo estén intentando. Probablemente obtenga el visto bueno.
- Airelles Val d’Isère y Airelles Château de Versailles. Airelles hace una comida increíble. Creo que los amo demasiado, sinceramente. Si los criterios dan mucha importancia a la gastronomía, deberían estar presentes. Versalles es básicamente un museo con una cama. Val d’Isère es esquiar con caviar. Ambos encajan.
¿Royal Champagne Hotel & Spa? Lujo tranquilo en los viñedos. Probablemente.
Entonces son tres perdedores. ¿Y tal vez Bulgari, Cheval Blanc, Airelles, Ritz y Royal? Lo veremos en junio. La brecha es de seis años. Es mucho tiempo para mantener los estándares sin la promesa de una reevaluación inmediata. La pandemia alteró los horarios. Las cosas cambiaron. Los invitados cambiaron. ¿Recuerdas cómo se sentía el lujo en 2012? Probablemente no. Es diferente ahora.
El Palacio no es sólo una calificación de estrellas. Es una declaración de que este edificio específico sobresale en cada métrica (servicio, decoración, comida, arte) simultáneamente. No recibe crédito parcial por las buenas vistas y el conserje grosero.
La pérdida para Hyatt no es fatal, pero sí vergonzosa. Espero que duela. A veces el dolor es el mejor motivador para los presupuestos de renovación. ¿La victoria para los recién llegados? Validación. Lo has logrado. Pero no te pongas cómodo. 2 de junio de 2620? No, la próxima vez que realicen una auditoría es posible que usted tampoco esté preparado.
