Toto místo má zuby.
Hotel je postaven v budově starého Grand Hotelu Britannia. Otevřelo se v roce 2018? Ne, v roce 2019. Tato budova vítá hosty na Canal Grande od začátku 20. století — přesněji od roku 1895. To bylo první místo v Benátkách, kde byla elektřina v každé místnosti. Pokrok. Značka nyní vlastní pět propojených paláců, z nichž některé pocházejí z 17. století.
Přijeli jsme jako postavy z filmu Federica Felliniho. Soukromé vodní taxi odjelo z nádraží, bílá kůže, mahagonový lesk, vlasy poletující ve slaném spreji. Kapitán bez potíží prošel kanály Quarner. Při vstupu je ticho. To je zvláštní. Benátky jsou výkřik. Toto místo je šepot. Design se přiklání k těžkému Art Deco smíchanému s moderními, čistými liniemi. Tady je klid. A v Benátkách je ticho cennější než zlato.
Pokoje s výhledem, většinou
Vzali jsme si apartmá na opilém šlechtici. Historicky to byla nejlepší podlaha. Z obývacího pokoje byl výhled přímo na Canal Grande. Sklo od podlahy ke stropu. Ložnice zůstala samostatným prostorem.
Rozpálilo se. Polední slunce zahřálo místnost, ale termostat a zatemňovací závěsy to zvládly. Žádné další potíže.
Ale upřímně? Hlavní událostí se stala koupelna. Výhled je to samozřejmě příjemný, ale černobílá mramorová vana je agresivní luxus. Hluboká koupel. Vyhřívané župany. Prémiové mýdlo, které stojí víc než váš týdenní košík s potravinami. Nebylo to jen funkční. Byla to událost.
Jídlo, pití a pohled dolů
Cestovatelé v Itálii mají obvykle jeden cíl. Jídlo. Dosáhli jsme toho.
Odpolední čaj na Grand Salonu byl začátek. Poté večeře v restauraci Gio’s. Provozovnu vede šéfkuchař Giuseppe Ricci. Pochází z Apulie, ne z Benátek, takže menu kombinuje jihoitalský soul s lagunovými ingrediencemi. Smažené mušle s fazolemi Lamon. Krupicové knedlíky s treskou. Mořský okoun v sardelové omáčce.
Nejprve jsem si vybral hřebenatky. Pak těstoviny paccareri s modrým humrem. Byl pokrytý horkou omáčkou basara. Pili jsme výhradně italské víno. Vítěz? Franciacorta Bellavista 2020. Podává se ve sklenici Murano. Existuje pouze jedna sklenice na koktejl? Ne. Každá sklenice je navržena speciálně pro daný nápoj.
Umění v ruce zlepšuje chuť. Musí to být jiné.
Arts Bar se nachází ve spodním patře. Jedno z mála míst v centru Benátek otevřené pozdě. Kolem kabinetu věnovaného Carlu Scarpovi je postavena malá hala. V nabídce „World Art Icons“ je dvanáct koktejlů. Jeden pro každého umělce. Žvýkat. Mondrian. Banksy. Aj Wej-wei.
Objednal jsem si drink Edvarda Muncha. norský Aquit. Pražený ječmen. Chmelová soda. Absint. Podávalo se v rozbité sklenici, která vypadala, jako by se postava z Scream zbláznila. Jako první udeřil kouř. Ječmen chuť uzemnil. Soda odřízla tuk. Fungovalo to. Opravdu to fungovalo.
Co vlastně dělat
Gondoly jsou předražené turistické pasti. St. Regis nabízí své vlastní mahagonové lodě Rivas. Nejlepší recenze. Lepší stabilita. Hodinová prohlídka Grand Canal odjíždí z hotelového mola. Chcete více? Čtyřhodinový výlet do Murana a Burana pokrývá celou vodu.
Odpolední čaj měl být turistickou atrakcí. Pochyboval jsem o tom. Chtěl jsem se projít po městě. mýlil jsem se. Sedět u kanálu, jíst koláčky a pít prosecco, dívat se na lodě proplouvající, to byl jediný klidný okamžik výletu. Nenechte si to ujít.
Murano je známé svým sklem. Zejména workshop Berengo Studio. Adriano Berengo ji zahájil v roce 1989. Přicházejí tam velcí umělci pracovat s mistry. Hosté obdrží soukromou prohlídku. Uvidíte troubu. Uvidíte muzeum. Dokonce vás tam dovezou lodí. Večer zakončete ve vedlejší Osteria Sensa Fondo. Víno a cicchetti. Jen. Efektivní.
Den zakončí klasické rituály sv. Regise. Většinou ale jen stojíte u okna. A podívejte se na město.
Benátky nosí masky. Tento hotel je prostě za jedním z nich.
